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鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。
果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。
日立金属で生産されている安来鋼の一つで、白紙二号にタングステンやクロムを添加することによって粘り強くなり，耐摩耗性に優れた高級鋼材。白紙鋼に比べ切れ味が長続きします。
通常商品ではない特別仕様の包丁です。
錆びにくいステンレス系ですので、衛生的でお手入れ簡単。
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 銀紙3号鋼 梨地 口金付茶洋柄 hide-button 鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。
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