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sensazioni ancestrali
60 giorni di sosta sulle bucce e un paio d'anni di riposo sui sedimenti
Una oscillazione continua tra rovi spinosi
Un artigiano
Il cuore del cannonau
Posau 2021 Rossese di Dolceacqua Doc - Rosmarinus vini rosati sensazioni ancestraliDescrizione Da quello che viene considerato il cru pi vocato per il Rossese, il Posau di Perinaldo un rosso che racconta il mare. Sbuffi iodati e acciuga, fanno da contraltare ad una trama speziata di pepe bianco e amarostica di china e radici. Il sorso, a dispetto del sua fisionomia robusta, scorre succoso, finanche agile, rintuzzato continuamente dall'apporto del sale. Tannino levigato, che invoglia ad un nuovo sorso, per coglierne appieno le
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