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Cantina: Cazé-Thibaut
Il nome deriva dalla zappa a quattro denti tipica di Pantelleria
perché i trattori potrebbero stressare l’ecosistema
Una produzione limitata
Fagianella ripiena al tartufo
ISOLE E OLENA - Cepparello IGT Toscana 2017 metodo classico Cantina: Cazé-Thibaut100% Sangiovese Vendemmia manuale; macerazione circa 21 28 giorni; 20 mesi in barriques (97% francesi, 3% americane) nuove per 1 3. 42. 000 bottiglie Fagianella ripiena al tartufo, grandi piatti di cucina toscana (anche bistecca alla fiorentina) e internazionale. Profondo nei sentori terrosi e sanguigni, un quadro aromatico sfaccettato e invitante; carezzevole per finezza tannica e capacit di evocare piacevolezza e territorialit. Finale nitido,
