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su quale si possono appoggiare gli arrosticini
dal sapore intenso
Il risultato dopo una cottura così
a bassa temperatura e di circa 110 centigradi
- Ben cotto: 60°C+
Arrosticino Ovino Adulto Quantità:54 su quale si possono appoggiareARROSTICINO OVINO ADULTO. Gli arrosticini (detti anche rustell' in diversi dialetti abruzzesi) sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Sono strettamente legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina. Un elemento importante nella preparazione l'inserimento di cubetti di grasso insieme alla carne magra, infatti il grasso sulla brace si scioglie ammorbidendo
