Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500g privilégiez une cuisson longue et

privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs

Issue de bovins élevés sur les hauts plateaux germaniques

Découpée avec soin par nos bouchers

Retirez l’excédent au fur et à mesure et terminez la cuisson côté chair

il garde tout son fondant

Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500g privilégiez une cuisson longue etSouvent compare au magret de canard, la picanha tranche de buf Black Angus est un morceau spectaculaire, encore peu connu en France mais incontournable en Amrique du Sud. Dcoupe dans la pointe de rumsteck, elle se prsente ici sous forme daiguillettes, recouvertes dune paisse couche de gras moelleux. la cuisson, cette graisse fond lentement et imprgne la viande de saveurs riches, lgrement salines, rvlant une chair tendre, juteuse, aux notes de grill et