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la prestigieuse viande Wagyu Blackmore
Cette petite volaille migratrice possède des qualités pouvant rivaliser avec les plus grandes races de volailles
du basilic
puis laissez-la reposer sous une feuille de papier aluminium
à la chair juteuse et fondante
Tournedos Filet de Veau (Grenadin) Poids:2 x 175g la prestigieuse viande Wagyu BlackmoreLe tournedos de veau, aussi appel grenadin, est une pice taille dans le filet, reconnue pour sa tendret et sa finesse. Sans nerf et sans excs de gras, cest un morceau rgulier, facile cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien quaux occasions spciales. Chaque grenadin est prpar dans notre atelier partir de veaux slectionns pour la qualit de leur viande : une chair claire, souple, au got subtil. Saisi la pole, napp dune sauce ou simplement
