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La plaque de poignée est fixée à et traverse la lame
tandis que chaque lame est rectifiée avec précision
Longueur de la lame : 73
Il est reconnu dans le monde des chefs professionnels pour sa qualité exceptionnelle
Longueur de la lame : 173mm
Couteau de Boucher Artisanal Sets La plaque de poignée estDescription du Couteau Damas Ce couteau viande japonais artisanal est conu pour trancher la viande, la graisse et dplacer les articulations, ainsi que pour travailler le poisson. Les lames Damas ont un tranchant premium. Bas sur un noyau en acier japonais, envelopp de 67 couches alternes d'acier inoxydable doux et dur. L'acier au carbone est rsistant la rouille et a une duret Rockwell unique de 60. Cet acier est utilis car il assure un haut degr de
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