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i cui grappoli vengono diraspati e pressati in maniera delicata in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox
GRADAZIONE: 7
Lavorazione: Solo mosto fiore (50%)
sorso bilanciato e persistente
LAVORAZIONEIn seguito alla vendemmia manuale delle uve
Indolente Passito Moscato di Sardegna 2019 sardus pater i cui grappoli vengono diraspatiUVAGGIO Moscato GRADAZIONE 14,5 % PROVENIENZA Vitigni di propriet della cantina, allevati a cordone speronato su terreni a 70 metri sul livello del mare contraddistinti da un suolo sabbioso argilloso, Sorso (SS). LAVORAZIONE Le uve moscato, vendemmiate manualmente, vengono prima pressate in maniera soffice, poi fermentate a bassa temperatura in acciaio e legno. Segue poi affinamento, durante in quale il vino matura in piccoli fusti di legno francese
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