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Spumante di grande prestigio e raffinatezza
di buona corposità
Viene affinato in botti piccole e grandi per circa 12 mesi e si esprime su tonalità di violette
Il risultato è una bottiglia straordinaria
e divenendo delizioso per finezza e carattere aggraziato
Champagne Brut Joyeuse | Pinot-Chevauchet Spumante di grande prestigio eLo Champagne Joyeuse di Pinot Chevauchet frutto dell'assemblaggio del 80% Meunier e 20% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry e Moussy, villaggi a classificazione Premier Cru (Valle de la Marne). Prima fermentazione in acciaio con lieviti naturali per fermentazione alcoolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui propri lieviti per almeno 4 anni, dosaggio finale 5 g l per preservare al
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