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Fermentazione tradizionale in acciaio
Nella famosa degustazione organizzata da Judgment of Paris Wine Competition in cui vennero messi a confronto dieci vini di Bordeau e Californiani nell' annata 1970 si classifico terzo e secondo assoluto dopo Mouton - Rothschild
vino da meditazione
quella bolgherese della famiglia Antinori che la possiede da quasi un secolo
Ogni Millesimato Dom Pérignon evolve gradualmente e
Clos de la Bergerie - Appellation Savennières - Roche - Aux - Moines 2005 Fermentazione tradizionale in acciaioDai suoi trenta ettari Nicolas Joly riuscito ad imporsi in una delle zone meno blasonate di Francia grazie alla coltivazione maniacale di ogni singola parcella. A Roche Aux Moines il risultato talmente complesso e raffinato da lasciare esterrefati
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