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il accompagnera parfaitement des noix de
fresh peach and drawn butter
ce domaine familial de 88 ha détient plus de la moitié des vignes de l’AOC Haut-Armagnac
la bouche très ronde nous évoque les pâtisseries gourmandes à la mirabelle
et on maintient le feu constant pour préserver le piquant et l’arôme frais
Pascal Jolivet Sancerre Blanc "Sauvage" 2022, 150 cl 1996 il accompagnera parfaitement des noixSauvage porte bien son nom, levage sur lies fines (cuve inox thermorgule) pendant 12 mois, mis en bouteille sans filtration ni passage au froid. Ce vin est identifiable de suite la dgustation grce sa grande fracheur, vivacit, minralit, complexit et salinit en fin de bouche. Doit tre caraf pour laisser dvelopper ses armes animales. Appellation: AOC Sancerre Blanc Cpages: 100% Sauvignon Blanc Slection parcellaire sur 2 hectares de terroirs calcaires
