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spezie e frutti misti
Affinamento in bottiglia sui propri lieviti dai sette agli otto anni
Blend di tutti i vitigni storici dello Champagne: Fromenteau
quindi con una lavorazione del suolo che favorisce la vita microbica
L'anfora è un grande strumento
Champagne Brut Tradition Pinot-Chevauchet spezie e frutti mistiQuesto Champagne Tradition composto dal 50% uve Chardonnay, dal 40% uve Pinot Noir e dal 10% uve Pinot Meunier, un assemblaggio di diverse annate con un 40% di vini di riserva. Lo Chardonnay conferisce freschezza, il Pinot Noir rotondit ed il Pinot Meunier vinosit. Le uve provengono direttamente dalle vigne di propriet, vendemmiate a completa maturit, con un et media di 45 anni di et e coltivate in agricoltura biologica e biodinamica per preservare la
