Cantina Elia - Vittoria Metodo Classico Puglia Temperatura di servizio: 12° –

Temperatura di servizio: 12° – 14°C

vasche di cemento per qualche mese

a cui segue affinamento in botti di rovere austriaco e barrique di secondo passaggio per circa 8 mesi

"Certi vini accadono e basta

Tipologia CuvèeBlanc de Noirs

Cantina Elia - Vittoria Metodo Classico Puglia Temperatura di servizio: 12° –ZONA DI PRODUZIONE: Valle D'Itria: Locorotondo C. da Mavugliola VITIGNI UTILIZZATI: Verdeca STRUTTURA DEL TERRENO: calcareo con medio impasto in zona collinare a 340 m. l. m RESA PER ETTARO: circa 9000 kg per ettaro RACCOLTA UVE: rigorosamente in cassette da 12 kg cadauna VENDEMMIA: Il Decade di Agosto TIRAG: Febbraio Marzo REMUAGE: manuale su pupitres per 3 settimane GRADO ALCOLICO: 12% vol. FERMENTAZIONE: in tini d'acciaio a temperatura controllata