Cavarola pepe mentre la lama micro dentata

mentre la lama micro dentata è utile per la pulizia delle squame del pesce

in acciaio inossidabile

In un unico strumento si hanno quattro lame per usi diversi

diminutivo di “tegula” che in latino volgare significava coperchio

ma una filosofia: quando si sceglie di comprare Vaia

Cavarola pepe mentre la lama micro dentataLa cavarola una tavola di legno di noce, intagliata, usata per fare la pasta. Si usa per realizzare gli strascinati, una sorta di orecchiette, specialit tipica di Puglia e Basilicata, ma molto pi grandi e aperte. Si ottengono premendo un piccolo cilindro di pasta sulla cavarola. La forma risultante chiamata "stracenate". La nostra tavola Cavarola prodotta per noi da un artigiano ligure, in legno di noce ed essiccata in autoclave conferendo cos al