Valpolicella Classico Ripasso DOC - Manara whiskey luminoso e fruttato

luminoso e fruttato

Al profumo si distinguono nettamente note floreali delicate

soprattutto giovani tra cui spicca la mozzarella di bufala campana

solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate

Dettagli tecnici: Grenache

Valpolicella Classico Ripasso DOC - Manara whiskey luminoso e fruttatoDenominazione: Valpolicella Ripasso DOC Dettagli tecnici: 70% Corvina, 20% Rondinella 5% Molinara e 5% altri vitigni, 14%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Pigiatura soffice subito dopo la raccolta e fermentazione in serbatoi di acciaio inox, quindi, dopo la svinatura dell'Amarone e del Recioto che si effettua generalmente a marzo, il vino ottenuto precedentemente viene immesso sulle vinacce, per una seconda fermentazione. Questa antica tecnica